Термин «Макробиотика» пришел к нам из древнегреческой философии эпохи Гиппократа. «Макро» - длинный, «биос» - жизнь. То есть макробиотика - это наука о достижении человеком долгой жизни путем потребления природных продуктов, не подвергшихся вмешательству человека.

Основатель макробиотики – японец Джордж Осава. В основе идеи лежит почитание злаков. Любое зерно и семя - это идеальная пища, которая дает жизнь новому растению. И чем меньше переработано зерно, тем больше в нем жизненной силы. Поэтому мюсли можно считать очень удачным продуктом для макробиотики.

Макробиотика предполагает наличие в рационе минимум 50-60% злаковой пищи и продуктов ее переработки.При этом пищу надо тщательно пережевывать (примерно 50 раз).

Эффект от макробиотики достигается путём сочетания "теплых" и "холодных" продуктов. "Теплая'' еда (соль, гречка, рожь, курица, утка, сельдь, яйца, твердые сыры, брынза, репчатый лук, белокочанная капуста, редис, морковь, тыква и др.) "согревает" тело, а «холодная" (сахар, ячмень, овес, бобовые, свинина, баранина, судак, молоко, кефир, сливочное и растительное масло, картофель, помидоры, огурцы, свекла, баклажаны, стручковый перец, сладкие фрукты, кроме яблок, орехи, чай, шоколад, дрожжи, мед и др.) "охлаждает" тело, делает его мягким и слабым. При сочетании и той, и другой пищи достигается сбрасывание веса, а также очищение организма. Другими словами, макробиотика это настояшая философия.

Возникшее под влиянием восточных мистических воззрений, это учение имеет несколько ступеней.Существуют три вида терапии: телесное лечение, лечение мыслью и лечение духом.

Состав рациона питания для физического развития :

Цельные крупы в виде каш и мучных изделий - 40%
Супы овощно-мясные - 10%
Овощи в любом виде - 20%
Мясо, рыба, птица - 10%
Бобовые с морской капустой - 10%
Свежие и сушеные фрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые, квашеные овощи, фрукты - 10%

Состав рациона питания для умственного развития :

Цельные крупы в виде каш - 45%
Супы овощные с морской капустой- 5%
Овощи в любом виде местного выращивания - 30%
Мясо, рыба, птица - 10%
Бобовые, белая рыба, креветки, крабы, раки, кальмары - 10%
Свежие и сушеные фрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые, квашеные и моченые овощи, фрукты - 10%

Состав рациона питания для духовного развития :

Цельные крупы в отварном виде- 65%
Супы овощные с морской капустой- 5%
Овощи в любом виде местного выращивания - 20%
Бобовые с морской капустой- 5%
Свежие и сушеные фрукты, обжаренные семечки и орехи, соленые, квашеные и моченые овощи, фрукты - 5%

Сброс веса:

Недельный курс (минус 2 кг)

Завтрак: замоченный накануне стакан риса (в 2 стаканах воды) отварить с морской или диетической солью.Воду слить, рис съесть.

Обед: тарелка перловой каши с медом (1/3 ч.л.) и сливочным маслом (1/3 ч.л.), никакого

Ужин: тарелка гречки (можно 1/3 чайной ложки меда или несколько мелко нарезанных сухофруктов) с тоненьким ломтиком твердого сыра.

Четырехнедельный курс (минус 6 кг)

Завтрак: замоченный накануне стакан риса (в 2 стаканах воды) приготовить на пару с морской или диетической солью.Воду слить, рис съесть, добавив 1 ч. л. изюма.

Обед: тарелка гречневой кашиперловой каши (чередование через день). Возможно употребление с гречкой молока (не больше 2, 5% жирности).

Полдник: любые фрукты или фруктовые салаты - 300-400 г.

Ужин (за 3-4 часа до сна) - 200-300 г любых сырых или тушеных (без жира) овощей, кроме картошки С овощами можно есть слабосоленую рыбу, отваренную или быстро пожаренную без жира. Можно позволить себе кусочек отварного мяса (2 раза в педелю). Мясо или рыба могут быть заменены вареным яйцом (2 штуки в неделю), сыром (50 г в день), творогом (100 г в день), кальмарами (100 г в день). Главное - все продукты свежие и ничем не приправленные.

МИКРОБИОТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ.

Салат "Витаминный"

500 г белокочанной капусты, 300 г моркови, 300 г яблок, 200 г зеленого лука, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1-2 ст. л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока.

Свежую капусту мелко нашинковать, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук зеленый нарезать мелко, все перемешать. Сахар, соль, лимонный сок и растительное масло перемешать и заправит салат.

Минусы: макробиотика не может покрыть всех физиологических потребностей организма, особенно у детей, людей с интенсивными физическими нагрузками, или страдающих целым рядом хронических заболеваний. Макробиотика нежелательна для детей и подростков, беременных и кормящих женщин.

Яблочно-ореховое блюдо.

2 ст. л. тертых яблок, 2 ст.л. геркулеса, 2.ст.л. толченых орехов, сок 1/2 лимона, 2 ст.л. сгущенного молока.

Тертые яблоки, предварительно размоченный и протертый через сито геркулес, толченые орехи,  лимонный сок и сгушенное молоко смешать и подавать к столу.

Каша рисовая со свеклой.

Замоченный рис засыпать в кипящую воду, добавить мелко нарезанную вареную свеклу (не перемешивать!), мед по вкусу .Довести до кипения, варить под крышкой 5 минут, поставить преть на 20 минут. В тарелку добавить сливки и зелень.

Что категорически запрещено: кофе и алкоголь.
Чего потреблять как можно меньше: жидкость, так как пиша и так содержит достаточное количество воды.