Салат «Китайское разноцветие».

Очень оригинальное на вкус блюдо, которое, к тому же, красиво смотрится на праздничном столе. А еще салат «Китайское разноцветие» весьма универсален - его можно предлагать и как горячее, и как холодное блюдо. В первом случае нужно подавать к столу с пылу с жару, не заправляя майонезом. Вам понадобятся:  500 г говяжьего мяса, 200 г картофеля, 200 г свежих огурцов, 2 сладких болгарских перчика (желательно красный, и желтый), растительное масло, соль, перец, соевый соус, майонез.

Нарежьте соломкой мясо, картофель, огурцы и перец. В казане обжарьте говядину, посолите, поперчите, добавьте немного соевого соуса. За 5-7 минут до готовности мяса положите в казан картофель и продолжайте жарить. Хорошо мешать продукты почаще. В идеале картофель должен оставаться чуть сыроватым. Именно в этом изюминка салата. Добавьте в казан огурцы и обжаривайте еще 1-2 минуты.Снимите казан с огня. Добавьте в салат болгарский перец, майонез и хорошенько перемешайте.

100 г - 4,6 у.е.

 

 

Курица в чипсах.

Окорочка- 1 кг,  чипсы -100 г, 2 яйца, 1 лимон,
молотый красный сладкий перец, соль.

Приготовление:

1. Выжать сок из лимона и полить им курицу. Оставить мариновать на 30-40 минут

2. Чипсы мелко порубить.

3. Взбить яйца, как на омлет, добавить соль и перец по вкусу. Каждый кусочек курицы обмакнуть в сбитые яйца, затем запанировать в чипсах.
4. Выпекать в духовке от 30 до 40 минут.

100 г - 5,2 у.е.

 

 

форель - 6 шт по 250 г
сырой окорок 100 г
постный вареный окорок 6 ломтиков
4 лимона
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
мука, соль, перец
растительное масло для фритюра

1. Выпотрошите и вымойте форель. Посолите. Поперчите, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на большом количестве масла.

2. В глубокой сковороде на растительном масле обжарьте до золотистой корочки нарезанный мелкими кубиками сырой окорок, измельченный чеснок и рубленую петрушку. Добавьте сок двух лимонов.

3. Отдельно слегка подрумяньте кусочки вареного окорока.

4. Выложите рыбу на блюдо, накройте ее кусочками окорока, полейте соусом и украсьте лимоном.

 

Фаршированные помидоры.

 

500 г фарша из баранины

1 головка репчатого лука

1 зубчик чеснока

5 г корицы

1 ст. ложка томатной пасты

15 г петрушки

 

Вместе с мелко порезанной луковицей, раздавленной долькой чеснока,  корицей, 1 ст. ложкой томатной пасты обжаривают фарш. Добавляют порезанной петрушки и фаршируют порезанные напополам и освобожденные от мякоти томаты. Запекают при температуре 200 С до готовности томатов.